今日,沙井街道食品藥品安全委員會(huì)在我校膳食中心，組織開(kāi)展了食品安全督導(dǎo)員和志愿者現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)活動(dòng)。

沙井街道21個(gè)社區(qū)42名督導(dǎo)員，分兩批在我校膳食中心開(kāi)展觀摩學(xué)習(xí)。活動(dòng)中，深圳市質(zhì)量強(qiáng)市推進(jìn)聯(lián)盟、市質(zhì)量強(qiáng)市促進(jìn)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李文俊以我校膳食中心為案例，為大家詳細(xì)介紹了食品安全檢查需要注意的要點(diǎn)。大家在活動(dòng)中吸取經(jīng)驗(yàn)，讓食品安全整治的方法得到了有效推廣。

我校行政中心董波主任、

安全辦陳賀主任陪同

沙井街道食藥安辦工作人員曾佩珺等

各社區(qū)督導(dǎo)員參觀膳食中心

一行人參觀了我校高標(biāo)準(zhǔn)食品安全快檢室、制度墻、粗加工間、預(yù)進(jìn)間、備餐間、餐廳等場(chǎng)所，膳食中心負(fù)責(zé)人王經(jīng)理向大家分享了我校食品安全工作的經(jīng)驗(yàn)、亮點(diǎn)。

“餐盤(pán)如何更好地規(guī)置和消毒？”“操作間的地板怎樣保持干燥？”“如何保證配餐區(qū)的食物溫度？”互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，沙井街道食藥安辦工作人員紛紛拋出專業(yè)的提問(wèn)，王經(jīng)理進(jìn)行了詳細(xì)并準(zhǔn)確得回答。

我校膳食中心積極落實(shí)主體責(zé)任，專門(mén)成立了“食品安全專責(zé)小組”，規(guī)范化建立各類食品安全制度。

學(xué)校以創(chuàng)建高標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)桿食堂為目標(biāo)

確保食堂管理、索票索證、

倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)實(shí)時(shí)監(jiān)控等

各項(xiàng)工作流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化，

獲得深圳市餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)

A級(jí)：優(yōu)秀

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